Door Meghan Grebner | 4 september 2026

De directe contante handel in vee blijft stil, met biedingen die nog niet zijn teruggekeerd en vraagprijzen die schaars zijn. Contante veehandel in de grote mestgebieden ontwikkelt zich doorgaans later in de week, en vrijdagen voorafgaand aan een feestdagweekend zien vaak verkorte sessies. Enige beperkte handel heeft plaatsgevonden in het Noorden op voornamelijk $345 per geslacht karkas, volledig in lijn met het gewogen gemiddelde van de voorgaande week. Er wordt verwacht dat er voor het einde van de dag nog meer zaken zullen ontstaan.

Varkensvlees in box was gemengd rond het middaguur, met lichte tot zware vraag voor een gematigd aanbod. Choice was $1,87 lager op $375,03, terwijl Select $3.51 hoger stond op $354,23, waarmee het verschil tussen Choice en Select op $20,80 uitkwam. Dit verschil, dat de prijspremie weerspiegelt die kopers betalen voor hoger geclassificeerde Choice-karkassen ten opzichte van Select, is een belangrijke graadmeter voor de winstgevendheid van veevoeders, en vrijdag markeert de afsluiting van de handel voorafgaand aan het Labor Day-weekend, traditioneel een van de grootste periodes van grill-/barbecuevraag van het jaar voor rund- en varkensvlees.

Bij de Ogallala Livestock Auction in Nebraska waren stieren en vaarzen onregelmatig stabiel bij jaarlingen, zonder duidelijke trend voor vee onder de 800 pond. Volgens de USDA was de vraag gematigd tot goed en waren er meerdere drachtig-geteste open vaarzen in het aanbod. De aanvoer was hoger dan twee weken geleden. Het aanbod aan opkalfvee bestond voor 49 procent uit stieren, waarbij 91 procent van het aanbod zwaarder woog dan 600 pond. Medium en Large 1 opkalfstieren van 807 tot 833 pond brachten $340 tot $359,50 op, en opkalfvaarzen van 901 tot 919 pond brachten $330,50 tot $345,25 op. Medium en Large 1 opkalfvaarzen van 820 tot 841 pond brachten $331 tot $352 op, terwijl opkalfvaarzen van 902 tot 948 pond $290 tot $310,50 opbrachten.

Contante varkensprijzen bij de grote directe markten werden niet gerapporteerd vanwege vertrouwelijkheid. De USDA onthoudt directe varkensprijsrapporten wanneer te weinig verwerkers of transacties aan de rapportagedrempels voldoen, wat vaak voorkomt rond feestdagen wanneer het onderhandelingsvolume afneemt. Verwerkers hebben hun inkoopinspanningen teruggedrongen, waarschijnlijk omdat zij de benodigde aantallen al in handen hebben voorafgaand aan het lange feestdagweekend. De sector blijft de beschikbaarheid van slachtrijpe varkens en het varkensgewicht volgen in relatie tot de vraag. Hoewel er zowel op de wereldmarkt als de binnenlandse markt nog steeds enkele lichtpunten zijn, blijven er aanhoudende zorgen bestaan over de kracht van de vraag op lange termijn. Het voortschrijdend vijfdagensoverschrijdend gemiddelde voor geslachte beren en gelten op de National Daily Direct is $89,38, $89,11 voor Iowa/Minnesota en $90,05 voor de Western Corn Belt.

Slachtvarkensprijzen op de contante markten in het Midwesten zijn $6 lager op $60. In Illinois waren slachtzeugen stabiel met gematigde vraag voor een beperkt aanbod op $43 tot $55. Beren en gelten waren stabiel met gematigde vraag voor een gematigd aanbod op $55 tot $65. Beren varieerden van $22 tot $32 en $10 tot $13.

Varkensvleeswaarden waren stevig rond het middaguur, $0,14 hoger op $91,26. Buikspek, schouderstukken, achterhammen, ribben en lendenen waren allemaal hoger, terwijl hammen scherp lager stonden. De varkensvlees-cutout, een samengestelde waarde van de belangrijkste primaire stukken, dient als benchmark voor marges van verwerkers en groothandelsvraag, en de brede kracht over de meeste stukken vlees in aanloop naar de feestdag suggereert dat detailhandelaren nog steeds hun promotieprogramma's afbouwden.