Panda Expressの従業員が、調理中のフライステーションを清掃しながら食材の周囲をまたいでいたとされる動画が出回っている。

この映像を撮影したPaul Elisha Finger氏はStoryfulに対し、7月初旬にウィスコンシン州ミルウォーキーのPanda Express店舗を訪れた際、「女性がちょうど食材を入れたフライヤーの上に男性が飛び乗るのを見た」と述べた。

Finger氏によると、その後従業員は「薬剤を噴霧し、[食材の]真上に立ったまま拭き始めた」という。

「自分の目が信じられなかった」とFinger氏はStoryfulに語った。

Panda Expressの広報担当者は火曜日、FOX Businessに対し、「この動画が最初に当社の注意を引いた時点で、直ちに対応しました」と述べた。

同広報担当者はさらに、「映像で示された行為は、当社の食品安全または職場安全の基準を満たしていませんでした。是正措置を講じ、再教育を実施し、レストランチームおよび地域全体で安全手順を強化しました。お客様と従業員の安全は、引き続き最優先事項です」と説明した。

動画には、男性従業員がフライステーションの排気フード周辺を清掃しているように見える一方で、女性従業員が清掃中の従業員の脚の間から手を伸ばし、食材の入ったボウルをフライバスケットの1つに入れる様子が映っている。

この件は、特に清掃用薬剤と食材の準備が同じ場所で行われる場合に、外食チェーンが食材の取り扱いと従業員の安全をめぐって厳しい視線にさらされることを浮き彫りにしている。多店舗展開を通じた一貫性を訴求するブランドでは、顧客がスマートフォンで撮影した出来事が公に広く共有されると、日常的な安全手順がすぐに話題となりうる。

Panda Expressは自社サイトで、同社の料理を「中国の地域料理と技法を、大胆なアメリカの味わいと組み合わせた風味豊かな料理」と説明している。

Panda Restaurant Group, Inc.は自社サイトで、「Panda Expressは、米国最大のアジア系レストランチェーンとして、アメリカ式中華料理に革命をもたらした。1983年に創業した家族経営の事業は、真正な中国の風味とアメリカの味わいを見事に融合させた外食大手へと成長した」としている。同社はさらに、「世界で2,600店超を展開するPanda Expressは、世界中の何百万人もの人々にアメリカ式中華料理を広めるうえで重要な役割を果たしてきた」と付け加えている。