OBブルワーは木曜日、毎年8月の第1金曜日に開催される世界的な記念日である国際ビールデーを記念し、京畿道利川にある自社ブルワリーで従業員向けイベントを実施し、韓国の醸造の伝統と地域産食材を使用したクラフトビールを紹介したと発表しました。

約50名の従業員が「利川で醸造された一杯」と題するプログラムに参加しました。出席者にはシニア・エグゼクティブ・バイス・プレジデントの具滋範（ク・ジャボム）、利川ブルワリー所長の金斗栄（キム・ドゥヨン）、ブルーマスターの金俊奎（キム・ジュンギュ）が含まれていました。

参加者はブルワリー敷地内のビール博物館を見学し、韓国のビール産業の発展、OBブルワリーの企業歴史、そして全体的な醸造プロセスについて学びました。この見学ツアーは、OBの長年にわたる役割を強調するものでした。同社は1952年に東洋麦酒として創業され、数十年にわたり韓国最大級のビールメーカーの一つとして操業してきました。見学の後、参加者は施設内の専用クラフトラウンジで6種類のクラフトビールを試飲しました。

提供されたビールの中には、ブルワリーのブルーマスターが国際ビールデーのために特別に開発した限定ビール「Cheers From Icheon」がありました。このビールは地元産の利川米、長湖院の桃、白師面の山茱萸の実を使用しています。利川は韓国国内で良質な米の産地として広く知られており、この地域をブランド名に冠するビールの基礎食材として米がふさわしいものです。同社によると、なめらかな口当たり、繊細なフルーツの香り、そして爽やかな酸味が特徴です。

従業員はまた、発酵、熟成、ろ過をカバーする醸造教育セッションにも参加しました。このプログラムでは、製造過程でアルコール度数と炭酸がどのように形成されるかを説明し、参加者向けの実際の瓶詰め体験も含まれていました。

「本社および利川ブルワリーの従業員に、韓国のビール文化と利川の農産物が持つ特質を体験する機会を提供するため、このイベントを企画しました」と同社の担当者は述べました。

「今後もビールと地域食材の価値を広めるとともに、地域農業と地域社会の持続可能な成長を支援してまいります」と同担当者は付け加えました。

出典：Korea Herald