フライドチキン競争が激化する中、KFCが米国で300店舗超を閉店

ファストフードのフライドチキン市場は、外食産業の中でも特に競争が激しい分野であり続けている。Chick-fil-Aは市場をリードする地位を維持し、Popeyesはかつて話題を呼んだチキンサンドイッチで競争を仕掛け、Raising Cane'sは熱心なファン層とあえて絞り込んだシンプルなメニューを武器に急速に拡大してきた。Chick-fil-Aは、創業者であるS. Truett Cathyが定めた方針により全店舗を日曜日に閉店させているにもかかわらず、その首位を守り続けている。

こうした環境の中で製品の差別化を図ることは難しく、カテゴリー全体の成長も冷え込みつつある。Nation's Restaurant Newsに提供されたTechnomicのデータによると、チキンセグメントは2025年に5.3%成長したが、これは2024年の9.1%、2023年の12%超と比べて減速している。

「昨年は、とりわけ最大手プレーヤーの勢いの鈍化がカテゴリー全体に影響を及ぼした。たとえばChick-fil-Aの売上高は前年比5.2%増となり、2024年の5.4%増と比べて減速した」とNRNは報じている。

同セグメントの大手2社は実際に売上を落とした。

「Popeyesの売上高は2025年に0.5%減となり、2024年は3.9%増だった。KFCは2025年に苦戦し、売上高は4.6%減、2024年も5.2%減だった」とデータは示している。

2年間で見るとKFCにとっては大幅な落ち込みであり、同チェーンが店舗を閉鎖し続けている理由を説明するものとなっている。

KFCは1年間で300店舗を閉店

Yum Brandsが6月に売却したKFCのかつての姉妹ブランドであるPizza Hutに注目が集まりがちだが、チキンブランドのKFCも同様に苦戦してきた。ただし、最近は明確な立て直しの兆しを示している。

不振は主に国内市場の問題である。Taco BellやHabit Burgerも傘下に持つYum Brandsにとって、KFCは依然として最大級のブランドの一つであり、同チェーンは100か国以上で展開し、米国の店舗網が縮小する中でも店舗数は増加を続けている。

「KFCは7%のユニット成長と2%の既存店売上成長に支えられ、システム売上高で6%の成長を達成した。世界中のKFCチームは、メニューの関連性の改善をはじめとする、当社の『Raise the B.A.R.』の優先事項を推進している」とYum BrandsのChristopher Turner CEOは、同チェーンの第2四半期決算説明会で述べた。

業績不振の店舗を閉鎖することは、弱い店舗を切り離すことでチェーン全体の売上成績を改善する効果もあり得る。

「KFCの分析では、2025年7月15日から2026年7月6日までの間に、米国内の少なくとも312店舗が恒久的に閉鎖されており、これは同チェーンの米国における店舗網規模の7.64%の減少に相当する」とLocal Falconは報告している。

ローカルAI検索可視性プラットフォームであるLocal Falconは、期間の始まりと終わりの時点でKFCの公開店舗検索ツールを比較した。削除されて404エラーを返すようになった各店舗のリストは、その後Google Mapsによって個別に確認された。

KFCにはブランドアイデンティティの強化が必要

KFCの苦戦の一因は、Chick-fil-A、Popeyes、Raising Cane'sといった競合が独自のブランドポジションを確立していることにある。RTM NexusのDominik Miserandino CEOによれば、KFCはそれを手放してしまったという。1950年代に創業者のカーネル・ハーランド・サンダースがスパイスを効かせたフライドチキンのフランチャイズ展開を始め、今日も同チェーンの顔であり続けるブランドにとって、それは著しい陥落である。

「数十年にわたり、KFCは骨付きチキンのファミリーサイズの重いバケットを夕食用に販売する、従来型のモデルに依存してきた。しかし消費者の習慣は、持ち運びできる一人前の利便性へと急速に移行した」と彼はTheStreetに語った。

その変化により、他のチェーンがKFCの市場首位の座を奪うこととなった。

「Chick-fil-Aはドライブスルーのスピード、接客、そしてクラシックなチキンサンドイッチを磨き上げることで、この変化を制した。その後Popeyesが切り込み、風味豊かなプレミアム級のフライドチキンをスピードと規模で提供できることを証明した」と彼は付け加えた。

この格差は、ブランドとのつながりや、顧客の求めるものを先取りする力の面でも生じていた。

「Chick-fil-AとPopeyesが熱狂的なファン層を築く間、KFCは時間のかかる複雑なバケットミールと時代遅れの店舗に留まっていた。KFCがチキンサンドイッチやナゲットへの転換を試みた頃には、カテゴリーのリーダーたちはすでに消費者の忠誠心を確保していた。KFCが背景に追いやられたのは、競合がチキンを素早い日常の習慣として扱ったのに対し、KFCはそれを日曜日の家族の夕食のように扱ったからだ」と彼は明かした。

KFCは変化を遂げつつある

TurnerはKFCの立て直しを主導しており、その取り組みには店舗のビジュアル刷新や、姉妹ブランドSaucyの立ち上げが含まれる。この新興チェーンで得られた知見は、旗艦ブランドに活かされている。フロリダに最初の店舗を構えたSaucyは、チキンテンダーと豊富なディッピングソースの品揃えを軸としており、これはまさにKFCが今、旗艦ブランドで強化を進めている製品領域である。

「未来の消費者をめぐる戦いを考えると、ちょうど数か月前に、新しいブランドのビジュアルアイデンティティを導入したところだ。当社のイメージの中で、そしてブランドが世界中で自己を表現する中で、それが実現していくのをご覧いただけるだろう」と彼は述べた。

Turnerはまた、同チェーンの食品の改善も約束した。

「Saucyでの知見を活かしてテンダーの配合を改善するという話は聞かれてきたと思う。より大きな、より食べたくなるテンダーを提供する。ソース、ディップ、ドリップ――失礼、ソース、ディップ、そしてスパイスラブのラインアップを活かして、消費者により多くの味を届ける」と彼は付け加えた。

レストランコンサルタントのJeffrey SummersはLinkedInで、KFCが既存店売上高のマイナスが7四半期続いた状態から、2四半期連続のプラスへと転じたものの、その改善は依然として控えめだと注意を促した。

「この立て直しには、新社長、新CMO、新チーフグロースオフィサー、失敗を認める全国キャンペーン、ポテトウェッジの復活、ソーシャルメディアでのバイラルな瞬間、Taco Bellから借りた階層型バリューアーキテクチャ、そして2年間の取り組みが必要だった」と彼は投稿した。

この取り組みにより、同チェーンは既存店売上高で1%の増加を達成した。

「こう言うのは、Catherine Tan-Gillespie氏とそのチームの成果を軽んじるためではない。3,500店舗を抱える50億ドル規模のブランドを立て直すのは、正真正銘の難事業だ。カーネル・サンダースならブランドの現状を喜ばないだろうと認めたことは、正直で勇敢な判断であり、功を奏した」と彼は付け加えた。Tan-Gillespie氏はKFCの米国事業を統括している。

とはいえ、KFCが直面する市場環境は依然として厳しい。

「チキンチェーンの店舗数は過去10年間で46%急増し、純増で約6,200ユニットに達している。これはこのタンパク質に対する明確な需要への市場の反応である」とNRNは報じている。

KFCの立て直しが定着するかどうかを判断する指標は明確に観察できる。米国の既存店売上高が増加を続けるか、閉店のペースが鈍るか、そして刷新されたブランドアイデンティティと大型のテンダーがどれほど速く店舗に届くかである。

この記事は2026年8月22日にTheStreetで最初に掲載されたものであり、同媒体のRestaurantsセクションに初めて登場した。