米国食品医薬品局(FDA)は、サルモネラのリスクにより1ダース入りの卵150万パック超がリコールされてから数週間後、卵のリコールを最高のリスクレベルに引き上げました。

水曜日にこのリコールはクラスIに格上げされました。クラスIは「違反製品の使用または接触により、重大な健康被害または死亡が生じる合理的可能性がある状況」を意味する指定です。クラスIはFDAの3段階リコール制度の最上位に位置します。クラスIIは製品が一時的または医学的に可逆的な健康被害を及ぼす可能性がある場合に、クラスIIIは違反が健康に影響を与える可能性が低い場合に適用されます。

FDAの7月24日付の更新情報によると、今回の格上げは、17州で98人近くが発症し、26人が入院したことを受けて行われたものです。死者の報告はありません。

当局によると、リコール対象製品は、Kroger、Brookshire's、Country Morning、Simple Truth、Sunupsなどの複数のブランド名で販売されたほか、各種ばら売りのグレードA卵およびグレードAA卵も含まれます。FDAによると、これらの卵は、テキサス州、オクラホマ州、アーカンソー州、ルイジアナ州、ニューメキシコ州、ミシシッピ州の小売業および食品サービス業の顧客に加え、その他の小規模な小売店にも流通しました。

患者の大部分にあたる73人はテキサス州で発生しました。カリフォルニア州、ネバダ州、アリゾナ州、ニューメキシコ州、コロラド州、オクラホマ州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、イリノイ州、ミネソタ州、ジョージア州、サウスカロライナ州、ノースカロライナ州、ニューヨーク州、ウェストバージニア州では、それぞれ少数の症例が報告されています。

FDAは、リコール対象卵の流通について「記載された州での流通は確認されているが、製品はさらに流通し、追加の州にも到達した可能性がある」と指摘しました。

Midwest Poultry Servicesは7月の最終週にこの自主リコールを開始しました。FDAによると、対象はテキサス州の2つの農場で生産された、白殻卵および茶殻のケージフリー卵1,589,577ダース分のパックです。当局は、問題は定期的な環境検査で発見されたと述べています。こうした検査は、2009年から施行されているFDAの「卵安全規則」の中核的な要件です。同規則は、卵と最も関連が深い菌株であるサルモネラ・エンテリティディス(腸炎菌)に対する予防措置を、採卵鶏3,000羽以上を飼育する生産者に義務付けており、環境検査や、保管・輸送中の華氏45度以下での冷蔵が含まれます。

米国疾病予防管理センター(CDC)によると、サルモネラ感染症では通常、下痢、発熱、胃のけいれんが起こり、これらの症状は菌への接触後6時間から6日以内に現れ、4〜7日間続きます。ほとんどの人は治療を受けずに回復しますが、5歳未満の子供、65歳以上の成人、免疫機能が低下している人は重症化のリスクが高くなります。CDCは、リコール対象の卵を食べず、廃棄するか店舗に返品するよう消費者に呼びかけており、華氏102度を超える発熱や脱水の兆候などの重い症状がある場合は医療機関を受診するよう求めています。

今回のサルモネラ騒動は、激しい下痢を引き起こすレタスに関連したサイクロスポラ症の致死的な集団発生が続いている中で起きています。

Fox BusinessのBonny Chuがこの報道に協力しました。

出典:Fox Business