Steak ‘n Shake afferma che la decisione di accettare pagamenti in bitcoin ha contribuito alla crescita a doppia cifra delle vendite comparabili nell’intera catena di ristoranti di hamburger.

Il franchise con sede a Indianapolis, in Indiana, ha scritto su X martedì di aver registrato una crescita a doppia cifra delle vendite nei punti vendita esistenti da quando ha iniziato ad accettare bitcoin nel maggio 2025. L’azienda ha aggiunto che le vendite comparabili dei partner in franchising sono aumentate del 19% nell’ultimo trimestre. Le vendite comparabili, un indicatore standard nel settore della vendita al dettaglio, misurano la performance dei punti vendita aperti da un periodo sufficientemente lungo da consentire un confronto tra periodi diversi.

«Da quando abbiamo iniziato ad accettare Bitcoin nel maggio 2025, abbiamo registrato una crescita a doppia cifra delle vendite comparabili! E questo trimestre è stato straordinario, con le vendite comparabili dei partner in franchising in aumento del 19%», ha scritto Steak ‘n Shake. «Venite a gustare un hamburger Bitcoin e un frullato Bitcoin per festeggiare!»

L’azienda ha iniziato ad accettare pagamenti in bitcoin lo scorso anno tramite Lightning Network, un protocollo di pagamento layer-2 basato su bitcoin che regola le transazioni rapidamente e a basso costo, rendendolo adatto all’uso nei punti vendita. Ha inoltre dichiarato che avrebbe aggiunto la criptovaluta al proprio bilancio e, a gennaio, ha annunciato di aver destinato $10 milioni in bitcoin a una riserva strategica, entrando così tra le società che detengono bitcoin nelle proprie riserve di tesoreria aziendale.

Ad aprile, il Chief MAHA Officer di Steak ‘n Shake, Michael Boes, ha detto ai partecipanti alla Bitcoin 2026 Conference che bitcoin era diventato un fattore fondamentale per la performance aziendale della catena. Secondo Boes, le vendite comparabili sono aumentate dell’11% trimestre su trimestre nel secondo trimestre del 2025, accelerando al 15% nel terzo trimestre e superando la crescita di importanti concorrenti tra cui McDonald’s, Taco Bell e Domino’s.

Boes ha descritto il risultato come la crescita più elevata delle vendite comparabili tra i ristoranti del settore, attribuendola al fatto che i pagamenti in bitcoin tramite Lightning sono più economici e veloci rispetto ai metodi di pagamento elettronici tradizionali.

Quando i clienti pagano in bitcoin anziché con una carta di credito, Steak ‘n Shake risparmia circa il 50% sulle commissioni di elaborazione, secondo quanto dichiarato dall’azienda. I tradizionali elaboratori di pagamenti con carta di credito applicano agli esercenti commissioni comprese tra il 2,5% e il 3,5% per transazione. Per i ristoranti, dove le vendite consistono in un elevato volume di ordini di piccolo importo, le commissioni di elaborazione rappresentano un costo operativo ricorrente che si accumula su ogni transazione.

«Bitcoin è denaro reale prodotto con energia reale», ha dichiarato Boes all’epoca.

Lo scorso anno Steak ‘n Shake aveva preso in considerazione anche l’accettazione di altre criptovalute, ma ha abbandonato l’idea dopo che un sondaggio su X ha indicato che gli utenti ritenevano sufficiente il solo bitcoin.

Il post di martedì non includeva dati aggiornati sulla riserva di bitcoin da gennaio, lasciando ai prossimi risultati trimestrali della catena il compito di fornire il prossimo riscontro sull’evoluzione della sua performance legata a bitcoin.