MANILA — Il Korean Cultural Center (KCC) nelle Filippine ha inaugurato una mostra interattiva dedicata alle tradizioni culinarie coreane, invitando i visitatori filippini a esplorare la cultura gastronomica del paese attraverso una delle sue serie a fumetti più note.

Intitolata "Sikgaek: The Journey of Tasting Korea", la mostra è presentata dal KCC, dalla National Asian Culture Center Foundation e dalla Chonnam National University. Apre il 6 novembre e resterà aperta fino al 27 febbraio 2027. Il KCC, con sede a Taguig, fa parte della rete di centri culturali coreani all'estero, che operano sotto il Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo per promuovere le arti e la cultura coreane all'estero.

La mostra segue lo chef Sungchan, protagonista di "Sikgaek", un fumetto coreano creato dall'artista Hur Young-man e pubblicato per la prima volta nel 2002. La serie è stata successivamente adattata in diversi media. Il titolo si traduce in "gastronomo" in coreano, a testimonianza dell'attenzione di lunga data della serie verso il mondo culinario del paese.

Distribuita su più piani dell'edificio del KCC, la mostra è strutturata attorno a cinque ingredienti fondamentali della cucina coreana — riso, kimchi, salse e paste fermentate note come jang, verdure e pesce — esplorati attraverso attività e installazioni interattive.

Il percorso inizia al piano terra, dove i visitatori incontrano il camion di verdure di Sungchan e possono utilizzare la tecnologia di intelligenza artificiale per trasformarsi in personaggi ispirati al fumetto. La biblioteca ospita gli archivi dell'autore e le sue opere digitali, dove il fumetto può essere esplorato attraverso una parete interattiva e un'esposizione in biblioteca. Lungo il percorso, i visitatori possono anche leggere citazioni memorabili dei personaggi della serie mentre si muovono nell'edificio.

Al terzo piano, la presenta l'hansang, un pasto tradizionale coreano in cui più portate vengono servite contemporaneamente. L'esposizione presenta piatti tipici che rappresentano i cinque ingredienti protagonisti del fumetto, illustrando l'armonia e l'equilibrio della cucina coreana.

La mostra principale occupa il quinto piano, dove i visitatori possono approfondire le storie dietro i cinque ingredienti attraverso attività interattive pensate per approfondire la comprensione delle tradizioni culinarie coreane. L'esperienza si conclude in una photo zone allestita come un vicolo coreano tradizionale.

Durante la cerimonia di inaugurazione del 5 novembre, gli ospiti hanno inoltre partecipato a un workshop di preparazione del kimchi, offrendo uno sguardo diretto su come viene preparato il tradizionale contorno coreano. La preparazione del kimchi, nota in Corea come kimjang, è stata inserita nel 2013 nella Lista Rappresentativa dell'UNESCO del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità, in riconoscimento del ruolo della tradizione nella vita quotidiana coreana.

Il direttore del KCC Kim Myeongjin ha dichiarato che la mostra punta a presentare ai visitatori la cultura coreana oltre la sua cucina. "Attraverso questa mostra, speriamo di offrire ai visitatori non solo un'esperienza piacevole, ma anche una comprensione più profonda dell'hansik, ovvero la cucina coreana, e del suo importante ruolo nella cultura coreana", ha detto.

La cultura popolare coreana — che comprende musica, serie televisive e cibo — ha costruito un ampio seguito nelle Filippine negli ultimi decenni, e eventi come questa mostra offrono al pubblico locale uno sguardo più da vicino alle tradizioni di una cucina che ha acquisito una visibilità internazionale crescente.

La mostra è aperta al pubblico dal 6 novembre 2026 al 27 febbraio 2027, dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 16, presso il Korean Cultural Center di Taguig City. La permanenza di quasi quattro mesi offre ai visitatori nei giorni feriali un ampio arco temporale per visitare la mostra.

— Kaizzer Angela Marie V. Manuba, BusinessWorld