OB Brewery ha annunciato giovedì di aver commemorato la Giornata Internazionale della Birra — la celebrazione globale osservata ogni anno il primo venerdì di agosto — con un evento per i dipendenti presso il suo birrificio a Icheon, nella provincia di Gyeonggi, evidenziando le tradizioni di birrificazione coreane e le birre artigianali fatte con ingredienti provenienti dalla regione.

Circa 50 dipendenti hanno partecipato al programma, intitolato "A Glass Brewed in Icheon". Tra i partecipanti c'erano il Senior Executive Vice President Koo Ja-beom, il direttore del birrificio di Icheon Kim Doo-young e il mastro birraio Kim Jun-kyu.

I partecipanti hanno visitato il museo della birra del birrificio, dove hanno appreso l'evoluzione dell'industria birraria sudcoreana, la storia aziendale di OB Brewery e il processo di birrificazione generale. Il tour ha sottolineato il ruolo di lunga data di OB in tale storia; l'azienda, originariamente fondata come Oriental Brewery nel 1952, opera da decenni come uno dei maggiori produttori di birra del paese. Dopo il tour, i partecipanti hanno assaggiato sei birre artigianali nel craft lounge dedicato della struttura.

Tra le offerte c'era "Cheers From Icheon", una birra in edizione limitata sviluppata dai mastri birrai del birrificio appositamente per la Giornata Internazionale della Birra. La birra incorpora riso di Icheon coltivato localmente, pesche di Janghowon e corniole di Baeksa-myeon. Icheon è ampiamente riconosciuta in Sud Corea per la sua produzione di riso premium, rendendo il cereale un ingrediente di base adatto per una birra marchiata attorno alla regione. Secondo l'azienda, si caratterizza per una texture liscia, un sottile aroma fruttato e una rinfrescante acidità.

I dipendenti hanno anche preso parte a una sessione educativa sulla birrificazione che ha coperto la fermentazione, la maturazione e la filtrazione. Il programma ha spiegato i processi mediante i quali si sviluppano il contenuto alcolico e l'anidride carbonica durante la produzione e ha incluso un'esperienza pratica di imbottigliamento per i partecipanti.

"Abbiamo organizzato l'evento per dare ai dipendenti della nostra sede centrale e del birrificio di Icheon l'opportunità di sperimentare la cultura della birra coreana e le qualità distintive dei prodotti agricoli di Icheon", ha affermato un funzionario dell'azienda.

"Continueremo a sottolineare il valore della birra e degli ingredienti regionali supportando al contempo la crescita sostenibile dell'agricoltura e delle comunità locali", ha aggiunto il funzionario.

Fonte: Korea Herald