I prezzi al contante dei lattiero-caseari hanno chiuso per lo più in rialzo venerdì, terminando la settimana al Chicago Mercantile Exchange, dove le negoziazioni spot giornaliere di formaggio, burro, latte scremato in polvere e siero di latte in polvere costituiscono prezzi di riferimento chiave per il settore lattiero-caseario statunitense.

Il burro ha guadagnato 0,0025 dollari fino a 1,46 dollari, con tre scambi segnalati in un intervallo compreso tra 1,46 e 1,4625 dollari. Il latte scremato in polvere è salito di 0,0150 dollari a 1,8650 dollari, con tre scambi segnalati in un intervallo compreso tra 1,8625 e 1,8650 dollari. Il latte scremato in polvere spot è un componente utilizzato nelle formule di prezzo del latte dell'USDA, quindi il rialzo della giornata rappresenta un dato di supporto per i valori del latte di Classe IV.

Sul lato negativo, i blocchi di formaggio da quaranta libbre sono scivolati di 0,0125 dollari a 1,4825 dollari, con dieci scambi segnalati in un intervallo compreso tra 1,4625 e 1,4850 dollari. I barili di formaggio sono scesi di 0,01 dollari a 1,5650 dollari, senza scambi segnalati. Il siero di latte in polvere ha perso 0,0075 dollari a 0,7375 dollari, senza scambi segnalati. Poiché formaggio e siero di latte in polvere sono i principali motori della formula del prezzo del latte di Classe III, la debolezza di entrambi i prodotti ha pesato su quel lato del comparto, anche mentre burro e latte scremato in polvere si rafforzavano. Gli operatori osserveranno le prossime sessioni spot del CME e i report dell'USDA per ulteriori indicazioni.

Il report è stato pubblicato sotto Closing Futures / Livestock Briefs, Dairy Markets e Market News da Erin Anderson il 28 agosto 2026.