Trip to Origin, une initiative lancée lors du Melbourne International Coffee Expo (MICE) 2026, doit revenir avec une portée élargie en 2027 après s’être imposée comme un nouveau temps fort salué de l’événement.

MICE est le plus grand salon professionnel du café dans l’hémisphère Sud et est devenu un point de rencontre clé pour l’industrie du café en Asie-Pacifique depuis son lancement en 2012. Le Melbourne International Coffee Expo continue d’introduire de nouveaux éléments à chaque édition. En 2026, l’ajout le plus marquant a été Trip to Origin, un espace dédié conçu pour mettre en relation directe les producteurs de café avec les exploitants de cafés, les torréfacteurs et les décideurs du secteur.

Selon les données du International Trade Centre, la consommation mondiale de café augmente de 2.2 per cent par an, tandis que les exportations mondiales de café sont évaluées à environ US$38 billion par an. Dans ce contexte, faciliter les liens directs entre les décideurs du secteur café et les producteurs est devenu de plus en plus important pour renforcer la chaîne de valeur de l’industrie. Cette tendance reflète une évolution plus large du secteur mondial du café vers une plus grande transparence de la chaîne d’approvisionnement, alors que les torréfacteurs et les exploitants de cafés font face à une demande croissante des consommateurs pour un café traçable et issu d’un approvisionnement éthique.

Lors de l’édition 2026, tout un espace du Melbourne Convention and Exhibition Centre a été consacré à la création de ces relations. Des importateurs de café, des producteurs et des organismes de régulation venus du monde entier se sont réunis pour présenter leurs cafés à des propriétaires de cafés, des torréfacteurs et des amateurs de café australiens et internationaux.

Des représentants étaient présents du Kenya, de l’Ouganda, du Brésil, de l’Inde, de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, de l’Indonésie, des Samoa, du Vanuatu, du Salvador et des Fidji. Parmi les importateurs figurant sur place figuraient Ahaana Coffee, Kaffebonor et Southland Merchants. Des organismes tels que Australia PNG Economic Partnership et Coffee Board of India ont participé, aux côtés d’entreprises individuelles, notamment l’entreprise sociale familiale fidjienne South Pacific Coffee Company et Aleisa Coffee, aux Samoa.

Sarah Baker, MICE Education Moderator and Show Lead, indique que, comme d’autres éléments phares de MICE tels que Roasters Playground et le Global Coffee Report Leaders Symposium, la qualité du réseautage est essentielle pour évaluer le succès de Trip to Origin.

"Trip to Origin existe pour renforcer le lien entre les producteurs et les exploitants de cafés", dit-elle. "Quand on parcourt le salon et qu’on se retrouve soudain dans une séance de cupping avec des représentants du Brésil ou de l’Ouganda, et qu’on rencontre les personnes mêmes qui ont contribué à produire ce café — c’est un moment assez spécial."

L’Ouganda, l’un des dix plus grands producteurs de café au monde, était fortement représenté. Environ 80 per cent des exportations de café ougandais sont du Robusta. Le pays s’emploie activement à accroître sa production et à utiliser le café comme levier pour améliorer les conditions de vie de nombreux agriculteurs, tout en explorant de nouveaux marchés à l’export.

La délégation ougandaise au salon comprenait Son Excellence Mme Dorothy Samalie Hyuha, Haute-Commissaire de l’Ouganda en Australie, qui s’est déplacée depuis Canberra pour participer, accompagnée de Gordon Katwirenabo, Assistant Commissioner for the Division of Quality Assurance and Value Addition, ainsi que d’autres producteurs de café venus en avion d’Ouganda à Melbourne.

Le stand ougandais à MICE présentait une gamme de cafés Arabica et Robusta Naturel et Lavé, tous servis en filtre afin de permettre aux visiteurs de découvrir les notes aromatiques de certains des cafés les plus prometteurs de cette nation d’Afrique de l’Est.

Samalie Hyuha estime que des événements comme MICE offrent une occasion unique d’échanger avec un large éventail de torréfacteurs et de décideurs de toute l’Australie et de la région du Pacifique au sens large.

"Je suis tellement heureuse que la Uganda High Mission ait pu participer à MICE", dit-elle. "C’était merveilleux, car auparavant nous venions pour observer, mais nous n’avions pas l’occasion de rejoindre l’exposition. Nous avons eu l’occasion de raconter l’histoire du succès du café ougandais. Notre objectif est d’entrer sur le marché australien pour commercer du café et de nous ouvrir à la région du Pacifique et au monde entier."

L’assistant commissioner Katwirenabo souligne que l’exposition offerte par MICE — sur ce qui a traditionnellement été un marché modeste pour les exportateurs ougandais — est inestimable.

"Nous voulons que les Australiens testent notre café, parce que nous le considérons comme un marché très stratégique et de niche", dit-il. "Nous pensons que participer à des événements comme MICE contribuera largement à faire découvrir aux amateurs de café et aux consommateurs les saveurs uniques du café ougandais."

L’espace Trip to Origin comprenait également une zone dédiée aux cuppings, permettant de mieux faire connaître aux visiteurs de MICE différents cafés du monde entier.

"Nous avons eu l’occasion d’organiser un coffee cupping afin que les gens puissent tester le café de l’Ouganda, mais aussi apprendre que l’Ouganda est l’un des principaux producteurs de café au monde, et que nous disposons de différents volumes de café disponibles à l’export vers différentes parties du monde", explique Samalie Hyuha.

En plus des séances de cupping, Katwirenabo a animé ce qu’il a appelé une "sideline presentation", au cours de laquelle il a présenté le café ougandais à un public attentif, en soulignant les volumes de production et les raisons de s’approvisionner auprès du pays.

Le fait d’avoir consacré tout un espace du salon à la construction de ces relations a constitué un point fort, selon Samalie Hyuha, qui estime que le plan du salon donnait à chaque exposant "l’occasion de devenir une success story".

"Ce que j’ai apprécié dans ce salon, c’est son agencement et la manière dont différents acteurs du café ont pu y participer", dit-elle. "On trouve ici à Trip to Origin les exposants qui exportent et produisent du café, mais aussi les torréfacteurs, les baristas, ainsi que ceux qui fabriquent les emballages et les machines."

À l’approche de MICE27 et au-delà, Trip to Origin est susceptible de s’installer durablement, si l’on en croit les premières réactions des visiteurs du salon.

"La réaction du secteur parlait d’elle-même. Les gens ont été sincèrement touchés par l’accès direct aux pays producteurs et par la possibilité de poser des questions sur l’origine de leur café", déclare Baker. "L’aspect éducatif est essentiel. Maintenant que Trip to Origin est intégré au salon, les discussions sur les différentes méthodes de traitement, les profils aromatiques régionaux et les réalités de la production touchent un public beaucoup plus large."

"Les visiteurs peuvent venir découvrir la première étape de la chaîne de valeur, qu’ils ne connaissaient peut-être pas, et repartir d’une présentation éducative ou d’une séance de cupping avec une compréhension totalement différente de ce qu’il y a dans leur tasse. Combler cet écart et renforcer l’éducation tout au long de la chaîne de valeur est extrêmement important."

Alors que les préparatifs s’intensifient pour l’édition 2027, Baker se réjouit à l’idée d’accueillir encore plus de producteurs.

"C’était un tel privilège d’avoir des producteurs venus de tant de régions de culture extraordinaires ; le Brésil, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, l’Ouganda, le Kenya, et bien d’autres encore, tous réunis sous un même toit pour partager leurs histoires et leurs cafés", dit-elle.

Katwirenabo indique que l’intérêt australien pour le café ougandais était déjà en hausse avant MICE, mais il considère le salon comme un puissant vecteur pour approfondir la relation entre les deux pays.

"Au premier trimestre 2025, nous avons importé environ 1500 kilograms de café en Australie. Cette année, au premier trimestre, ce chiffre est passé à 3500 kilograms", dit-il. "Je me réjouis de maintenir ce type de progression sur le marché australien et de bâtir des ponts d’amitié grâce au café. Je pense qu’il sera passionnant de voir ce que nous pourrons accomplir ensemble en matière de développement durable."

Pour plus d’informations sur Melbourne International Coffee Expo, visitez internationalcoffeeexpo.com

Cet article a été publié pour la première fois dans l’édition July/August 2026 de Global Coffee Report. Lire la suite ici .