Steak ‘n Shake affirme que sa décision d’accepter les paiements en bitcoin a contribué à une croissance à deux chiffres des ventes à magasins comparables dans l’ensemble de la chaîne de restauration.

La franchise basée à Indianapolis, dans l’Indiana, a écrit mardi sur X qu’elle avait enregistré une croissance à deux chiffres des ventes à magasins comparables depuis qu’elle avait commencé à accepter le bitcoin en mai 2025. L’entreprise a ajouté que les ventes à magasins comparables de ses franchisés avaient augmenté de 19 % au dernier trimestre. Les ventes à magasins comparables, un indicateur courant dans le commerce de détail, mesurent les performances des établissements ouverts depuis suffisamment longtemps pour permettre une comparaison d’une période à l’autre.

« Depuis que nous avons commencé à accepter le Bitcoin en mai 2025, nous avons enregistré une croissance à deux chiffres des ventes à magasins comparables ! Et ce trimestre a été extraordinaire, avec une progression de 19 % des ventes à magasins comparables de nos franchisés », a écrit Steak ‘n Shake. « Venez déguster un burger et un milk-shake Bitcoin pour fêter cela ! »

L’entreprise a commencé à accepter les paiements en bitcoin l’année dernière via le Lightning Network, un protocole de paiement de couche 2 construit sur bitcoin qui règle les transactions rapidement et à faible coût, ce qui le rend adapté aux paiements en point de vente. Elle avait également indiqué qu’elle ajouterait la cryptomonnaie à son bilan, une décision qui a placé la chaîne de restauration parmi les entreprises détenant du bitcoin dans leurs réserves de trésorerie, et a annoncé en janvier avoir placé 10 millions de dollars en bitcoin dans une réserve stratégique.

En avril, le directeur MAHA de Steak ‘n Shake, Michael Boes, a déclaré aux participants de la conférence Bitcoin 2026 que le bitcoin était devenu un moteur essentiel des performances commerciales de la chaîne. Selon Boes, les ventes à magasins comparables ont progressé de 11 % d’un trimestre sur l’autre au deuxième trimestre 2025, puis de 15 % au troisième trimestre, dépassant la croissance de grands concurrents, dont McDonald’s, Taco Bell et Domino’s.

Boes a décrit ce résultat comme la plus forte croissance des ventes à magasins comparables parmi les restaurants du secteur, l’attribuant au fait que les paiements en bitcoin via Lightning sont moins coûteux et plus rapides que les moyens de paiement électroniques traditionnels.

Lorsque les clients paient en bitcoin plutôt qu’avec une carte bancaire, Steak ‘n Shake économise environ 50 % sur les frais de traitement, selon l’entreprise. Les prestataires traditionnels de paiement par carte bancaire facturent aux commerçants entre 2,5 % et 3,5 % par transaction. Pour les restaurants, où les ventes reposent sur un volume élevé de commandes de faible montant, les frais de traitement constituent un coût d’exploitation récurrent qui s’accumule à chaque transaction.

« Le Bitcoin est de l’argent réel produit avec une énergie réelle », avait déclaré Boes à l’époque.

Steak ‘n Shake avait également envisagé d’accepter d’autres cryptomonnaies l’année dernière, mais a abandonné cette idée après qu’un sondage sur X a indiqué que les utilisateurs estimaient que le bitcoin seul suffisait.

La publication de mardi ne comprenait aucune donnée actualisée sur la réserve de bitcoin depuis janvier. Les prochains résultats trimestriels de la chaîne constitueront donc le prochain point de référence pour évaluer l’évolution de ses performances liées au bitcoin.