OB Brewery a annoncé jeudi avoir commémoré la Journée internationale de la bière — célébration mondiale observée chaque année le premier vendredi du mois d'août — par un événement pour ses employés au sein de sa brasserie d'Icheon, dans la province de Gyeonggi, mettant en lumière les traditions brassicoles coréennes et des bières artisanales fabriquées à partir d'ingrédients d'origine régionale.

Environ 50 employés ont participé au programme, intitulé « A Glass Brewed in Icheon ». Parmi les participants figuraient le Senior Executive Vice President Koo Ja-beom, le directeur de la brasserie d'Icheon Kim Doo-young et le brasseur en chef Kim Jun-kyu.

Les participants ont visité le musée de la bière de la brasserie, où ils ont pu découvrir l'évolution de l'industrie brassicole sud-coréenne, l'histoire de l'entreprise OB Brewery et le processus de brassage dans son ensemble. La visite a souligné le rôle de longue date d'OB dans cette histoire ; l'entreprise, fondée à l'origine sous le nom d'Oriental Brewery en 1952, figure depuis des décennies parmi les plus grands producteurs de bière du pays. À l'issue de la visite, les participants ont dégusté six bières artisanales dans le craft lounge dédié de l'établissement.

Parmi les propositions figurait « Cheers From Icheon », une bière en édition limitée développée par les brasseurs de la brasserie spécifiquement pour la Journée internationale de la bière. Cette bière incorpore du riz d'Icheon cultivé localement, des pêches de Janghowon et des cornouiller de Baeksa-myeon. Icheon est largement reconnue en Corée du Sud pour sa production de riz de qualité supérieure, ce qui en fait un ingrédient phare tout indiqué pour une bière associée à cette région. Selon l'entreprise, elle se caractérise par une texture douce, un subtil arôme fruité et une acidité rafraîchissante.

Les employés ont également pris part à une session éducative sur le brassage couvrant la fermentation, la maturation et la filtration. Le programme a expliqué les processus par lesquels la teneur en alcool et la carbonatation se développent au cours de la production et a inclus une expérience pratique de mise en bouteille pour les participants.

« Nous avons organisé cet événement pour offrir aux employés de notre siège social et de la brasserie d'Icheon l'occasion de découvrir la culture de la bière coréenne et les qualités distinctives des produits agricoles d'Icheon », a déclaré un responsable de l'entreprise.

« Nous continuerons de mettre en valeur la valeur de la bière et des ingrédients régionaux tout en soutenant la croissance durable de l'agriculture et des communautés locales », a ajouté le responsable.

Source : Korea Herald