McDonald's exporte son menu « Taste of Korea » à Taïwan au cœur de la vague coréenne

McDonald's a apporté son menu inspiré de la Corée « Taste of Korea » à Taïwan, en réponse à la popularité croissante de la cuisine et de la culture coréennes dans le monde, portée par la vague coréenne, connue sous le nom de Hallyu.

McDonald's Taïwan a présenté deux nouvelles offres mercredi — le Korea garlic beef burger et le Korea garlic chicken burger — ont confirmé des sources industrielles dimanche. Les deux produits sont basés sur la recette du burger à l'ail de Changnyeong de McDonald's Corée, qui fut le premier produit créé dans le cadre de l'initiative Taste of Korea. Taïwan est devenu l'un des marchés asiatiques les plus réceptifs au contenu culturel coréen, avec une audience de K-pop et de K-drama parmi les plus élevées de la région, ce qui en fait une destination initiale naturelle pour le lancement international du menu.

McDonald's, la plus grande chaîne de restauration rapide au monde par chiffre d'affaires, a lancé le projet Taste of Korea en 2021 pour renforcer son implantation en Corée du Sud, la quatrième économie d'Asie. L'initiative a depuis produit six burgers localisés, chacun inspiré de spécialités agricoles régionales de tout le pays. Le projet s'inscrit également dans une démarche plus large des chaînes de restaurants mondiales opérant en Asie visant à s'approvisionner auprès de fournisseurs agricoles locaux, une stratégie qui a permis de renforcer les relations avec les gouvernements et la sympathie des consommateurs sur les marchés d'accueil.

La gamme complète comprend le burger à l'ail de Changnyeong, le burger au porc au thé vert de Boseong, le burger croquette à la crème de ciboule de Jindo, le burger au fromage frais à la crème de piment de Jinju, le burger à la patate douce et mozzarella d'Iksan, et plus récemment, le burger et le muffin croquette au maïs gluant et fromage de Chungju.

Le comté de Changnyeong, dans la province du Gyeongsang du Sud, est l'une des régions productrices d'ail les plus importantes de Corée du Sud, tandis que Boseong, dans la province du Jeolla du Sud, est réputée pour ses plantations de thé vert. Les autres régions présentées — Jindo, Jinju, Iksan et Chungju — sont également connues pour leurs ingrédients locaux distinctifs.

McDonald's prévoit de lancer des produits de menu supplémentaires inspirés de la Corée dans d'autres marchés asiatiques, en fonction de la demande locale des consommateurs. Cette initiative intervient alors que la cuisine coréenne et les exportations culturelles — notamment la K-pop, les K-dramas et le cinéma coréen — continuent d'étendre leur influence sur les marchés de consommation mondiaux, incitant les grandes marques internationales d'alimentation et de boissons à intégrer des saveurs coréennes dans leurs stratégies de produits. Le gouvernement sud-coréen a, de son côté, promu la cuisine coréenne, connue sous le nom de hansik, comme un pilier de sa politique d'exportation culturelle, contribuant à la visibilité croissante des tendances culinaires coréennes dans le monde.