By Edg Adrian A. Eva, Reporter

SAMMIE BAKES, una pastelería en línea con sede en Angono, Rizal, ha crecido de una iniciativa en el hogar a un negocio que atiende a clientes en Rizal y Metro Manila, impulsado por la demanda de sus cheesecakes y otros productos horneados.

“Baking was a journey of self-discovery for me. I started watching videos on social media and trying to recreate what I saw,” founder Samantha H. Perez, a 23-year-old architecture student, told BusinessWorld via Microsoft Teams. “I’m so lucky that it turned out great, as those who tasted it found it delicious.”

Ms. Perez lanzó Sammie Bakes en February después de enseñarse a sí misma a hornear mediante tutoriales en redes sociales. Su familia y amigos la animaron luego a convertir la afición en un negocio después de probar sus productos.

La tienda vende banana cakes, brownies, cookies, birthday cakes y cheesecakes, que Ms. Perez dijo que están entre sus productos más vendidos.

Sammie Bakes atiende a estudiantes y residentes de Rizal y busca diferenciarse mediante el uso de ingredientes de calidad mientras mantiene precios asequibles. Para los pequeños negocios de alimentos, ese equilibrio puede ser una parte clave para atraer clientes recurrentes cuando fluctúan los costos de los insumos.

El negocio utiliza principalmente Facebook e Instagram para su marketing y ha construido una base de clientes en Rizal, al tiempo que atiende a algunos clientes en Metro Manila, lo que muestra cómo las plataformas en línea pueden ayudar a una operación desde el hogar a llegar más allá de su vecindario inmediato.

“Our biggest achievement so far is that we have already served big events,” Ms. Perez said. “For a small business, I did not expect that I would make it and someone would trust me with such big orders.”

La tienda ha atendido celebraciones de cumpleaños y eventos de exalumnos escolares con hasta 150 invitados, dijo.

Ms. Perez dijo que el negocio ha sido rentable desde su lanzamiento, generando ingresos que podrían alcanzar de dos a tres veces su capital. Atribuyó esto a la limitada competencia en su zona y al alcance de su contenido en redes sociales.

Espera que la demanda aumente durante la temporada navideña y está considerando expandir las operaciones a Metro Manila para atender más pedidos.

El mercado filipino de panadería fue valorado en $3.66 billion en 2025 y se proyecta que alcance $5.41 billion para 2034, según un informe de IMARC Group.

Sin embargo, la inflación en aumento ha elevado los costos de los ingredientes, lo que llevó a Sammie Bakes a subir precios y buscar proveedores que ofrezcan tarifas más bajas, dijo Ms. Perez. Esa presión es una de las razones por las que los pequeños emprendedores de alimentos suelen vigilar de cerca el abastecimiento y los precios incluso mientras intentan seguir siendo accesibles para los clientes.

A pesar de esos desafíos, dijo que el negocio planea mantener precios asequibles. También planea publicar más contenido detrás de cámaras en las redes sociales para fortalecer la confianza de los clientes.

Ms. Perez quiere abrir una tienda física que combine una pastelería y una cafetería. Por ahora, dijo que sigue enfocada en mejorar sus habilidades de repostería y de negocios mientras prepara ofertas de temporada para las fiestas.