Al mediodía se desarrollaba una ronda ligera de comercio directo de ganado en pie al contado. Las ventas en vivo en el Sur se reportaron a $222, $3 menos que los promedios ponderados de la semana anterior. Las posturas en otras zonas se ubicaron en $218 en vivo y $345 en canal, con la posibilidad de que se concretaran más operaciones antes del fin del día. Hasta ahora esta semana se ha registrado algo de comercio en canal en Nebraska e Iowa mayormente a $345, $10 menos que los promedios ponderados de la semana previa. Los precios del ganado al contado son un punto de referencia clave para el sector de la carne, ya que influyen en los valores del ganado de engorda y en las operaciones por fórmula vinculadas a ellos.

La carne en caja estuvo mixta al mediodía, con una demanda entre ligera y sólida por ofertas decentes. El corte de la carne en caja, un valor compuesto de cortes mayoristas de carne seguido por el USDA, sirve como barómetro de la demanda de carne a nivel de empacador. Choice estuvo $4.97 más abajo en $376.39, mientras que Select subió $2.81 hasta $362, dejando el diferencial Choice/Select en $14.39. Un diferencial más estrecho suele señalar una fortaleza relativa de la carne de menor calidad frente al producto de mayor calidad.

En la Valentine Livestock Auction de Nebraska no hubo comparación disponible para las ventas de novillos y vaquillonas. El USDA reportó buena demanda con varios compradores presentes, y los ingresos de cabezas aumentaron respecto a la subasta más reciente. La oferta de ganado de engorda incluyó un 70 por ciento de machos, con el 98 por ciento de la oferta pesando más de 600 libras. Los novillos de engorda Medium and Large 1 de entre 810 y 846 libras se vendieron entre $338.50 y $354.50, mientras que los novillos de 902 a 943 libras se vendieron entre $319 y $344. Las vaquillonas de engorda Medium and Large 1 de entre 757 y 773 libras se vendieron entre $329 y $363, y las vaquillonas de 815 a 849 libras alcanzaron entre $311 y $337.50.

Los cerdos al contado no mostraron comparación al mediodía, en medio de compras negociadas moderadas. Los procesadores han estado adquiriendo las cantidades necesarias a su propio ritmo. La demanda sigue siendo un aspecto que la industria debe vigilar: aunque hay puntos brillantes tanto en los mercados global como doméstico, persisten preocupaciones sobre la fortaleza a largo plazo. El comercio también está atento a los suministros de cerdos listos para el mercado y al peso de los animales, ambos factores que inciden en la disponibilidad de carne de cerdo. Los machos y hembras del National Daily Direct no tuvieron comparación, pero presentaron un rango base de $85.50 a $94 y un promedio ponderado de $89.65. Los precios en los Regional Direct Markets no se reportaron por confidencialidad, lo que ocurre cuando son demasiados pocos empacadores los que reportan compras para divulgar precios públicamente.

Los precios de los cerdos de matadero en los mercados al contado del Medio Oeste estuvieron $2 más bajos en $64. En Illinois, las cerdas de matadero se mantuvieron estables, con demanda moderada por ofertas moderadas, entre $43 y $55. Los machos y hembras se mantuvieron estables, con demanda moderada por ofertas moderadas, entre $55 y $65. Los verracos oscilaron entre $22 y $32, y entre $10 y $13.

Los valores del cerdo estuvieron más altos al mediodía, con un aumento de $1.36 hasta $95.16. El corte del cerdo, al igual que su equivalente en carne de res, refleja los valores mayoristas de la carne y se observa como indicador de las tendencias de la demanda de los consumidores. Paletas de cerdo (butts), pancetas, jamones, costillas y lomos subieron todos, mientras que las espaldas (picnics) bajaron.

Fuente: Brownfield Ag News