Los precios al contado de los lácteos cerraron mayormente al alza el viernes, finalizando la semana en la Chicago Mercantile Exchange, donde las operaciones diarias al contado de queso, mantequilla, leche en polvo descrezada y suero seco sirven como precios de referencia clave para el sector lácteo estadounidense.

La mantequilla ganó $0.0025 hasta $1.46, con tres operaciones reportadas en un rango de $1.46 a $1.4625. La leche en polvo descrezada subió $0.0150 hasta $1.8650, con tres operaciones reportadas en un rango de $1.8625 a $1.8650. La leche en polvo descrezada al contado es un componente utilizado en las fórmulas de precios de la leche del USDA, por lo que la ganancia del día es un dato de apoyo para los valores de la leche Clase IV.

A la baja, los bloques de queso de cuarenta libras retrocedieron $0.0125 hasta $1.4825, con diez operaciones reportadas en un rango de $1.4625 a $1.4850. Los barriles de queso cayeron $0.01 hasta $1.5650, sin operaciones reportadas. El suero seco declinó $0.0075 hasta $0.7375, sin operaciones reportadas. Dado que el queso y el suero seco son los principales impulsores de la fórmula del precio de la leche Clase III, la debilidad de ambos productos pesó sobre ese lado del complejo, incluso mientras la mantequilla y la leche en polvo descrezada se fortalecían. Los operadores estarán atentos a las próximas sesiones al contado de la CME y a los informes del USDA para conocer la dirección del mercado.

El informe fue presentado bajo las categorías Closing Futures / Livestock Briefs, Dairy Markets y Market News por Erin Anderson el 28 de agosto de 2026.