Von Edg Adrian A. Eva, Reporter

SAMMIE BAKES, eine Online-Konditorei mit Sitz in Angono, Rizal, hat sich von einem vom Zuhause aus betriebenen Vorhaben zu einem Geschäft entwickelt, das Kundinnen und Kunden in Rizal und Metro Manila beliefert, getragen von der Nachfrage nach Cheesecakes und anderen Backwaren.

„Backen war für mich eine Reise der Selbstentdeckung. Ich habe begonnen, Videos in den sozialen Medien anzuschauen und das, was ich sah, nachzubilden“, sagte die Gründerin Samantha H. Perez, eine 23-jährige Architekturstudentin, gegenüber BusinessWorld über Microsoft Teams. „Ich hatte großes Glück, dass es gut geworden ist, denn diejenigen, die es probiert haben, fanden es lecker.“

Ms. Perez gründete Sammie Bakes im Februar, nachdem sie sich das Backen mithilfe von Tutorials in den sozialen Medien selbst beigebracht hatte. Familie und Freunde ermutigten sie später, aus dem Hobby ein Unternehmen zu machen, nachdem sie ihre Produkte probiert hatten.

Der Shop verkauft Bananenkuchen, Brownies, Kekse, Geburtstagskuchen und Cheesecakes, die laut Ms. Perez zu den meistverkauften Produkten gehören.

Sammie Bakes richtet sich an Studierende und Anwohner in Rizal und will sich durch die Verwendung hochwertiger Zutaten bei gleichzeitig erschwinglichen Preisen abheben. Für kleine Lebensmittelunternehmen kann dieses Gleichgewicht ein wichtiger Faktor sein, um bei schwankenden Zutatenkosten Stammkundschaft zu gewinnen.

Das Unternehmen nutzt vor allem Facebook und Instagram für das Marketing und hat sich in Rizal einen Kundenstamm aufgebaut, während es auch einige Kundinnen und Kunden in Metro Manila bedient, was zeigt, wie Online-Plattformen einem von zu Hause aus betriebenen Geschäft helfen können, über die unmittelbare Nachbarschaft hinaus zu wachsen.

„Unser bisher größter Erfolg ist, dass wir bereits große Veranstaltungen beliefert haben“, sagte Ms. Perez. „Für ein kleines Unternehmen hatte ich nicht erwartet, dass ich es schaffen würde und dass uns jemand so große Aufträge anvertrauen würde.“

Sie sagte, der Shop habe Geburtstagsfeiern und Treffen von Schulabsolventen mit bis zu 150 Gästen betreut.

Ms. Perez sagte, das Unternehmen sei seit dem Start profitabel und habe einen Umsatz erzielt, der zwei- bis dreimal so hoch wie das eingesetzte Kapital sein könnte. Sie führte dies auf die begrenzte Konkurrenz in ihrer Gegend und die Reichweite ihrer Social-Media-Inhalte zurück.

Sie erwartet eine steigende Nachfrage in der Weihnachtszeit und erwägt, den Betrieb nach Metro Manila auszuweiten, um mehr Bestellungen bedienen zu können.

Der philippinische Backwarenmarkt wurde 2025 auf 3.66 Milliarden $ bewertet und soll laut einem Bericht der IMARC Group bis 2034 auf 5.41 Milliarden $ wachsen.

Die steigende Inflation hat jedoch die Zutatenkosten erhöht, sodass Sammie Bakes die Preise anheben und nach Lieferanten mit niedrigeren Preisen suchen musste, sagte Ms. Perez. Trotz dieser Herausforderungen wolle das Unternehmen erschwingliche Preise beibehalten. Außerdem plant sie, mehr Inhalte hinter den Kulissen in den sozialen Medien zu veröffentlichen, um das Vertrauen der Kundschaft zu stärken.

Ms. Perez möchte ein physisches Geschäft eröffnen, das Konditorei und Café vereint. Vorerst konzentriere sie sich darauf, ihre Back- und Geschäftsfähigkeiten zu verbessern und saisonale Angebote für die Feiertage vorzubereiten.